今天zhen來吃的美食是位於牛耳藝術森林渡假村裡的雕之森樹屋餐廳
在路上就已經聽夥伴們說這家可說是埔里高級餐廳之ㄧ啊~~~~~
讓我超級期待的
外觀是很典雅的木製設計 跟一旁的森林不會起衝突
進門後左轉會先看到一條室內小水池 zhen可是超喜歡的 而且裡面還有養魚哎(超級可愛啊
裡面的裝潢是以竹子為主 感覺非常清幽 很適合全家一起聚會用餐
是不是很像小說電影裡武俠的居所呢哈哈哈
這家餐廳之所以叫樹屋 最具特色的地方就是他在建造時以不傷害樹的生長方向為優先
完全的保護樹的生態 所以房子裡就會變成這樣
不覺得超厲害嗎
而且感覺跟大自然非常的親近 在用餐時也能享受到在森林裡相同樂趣
說到用餐 現在我們就來介紹餐點吧~~~~~
這次的餐點有分 800 1200 1500的噢
首先介紹的是800元的套餐
這是餐前沙拉 上面醬酸酸甜甜的吃起來非常清爽
而且還用番茄排成蝴蝶呢超可愛
再來是這盤生魚片 三種價位的都放在一起
當這盤端出來時zhen眼睛可是在閃閃發亮
旁邊的哇莎咪是現磨的 吃起來口感很好(而且很嗆QQ
裡頭的魚肉都很新鮮又很嫩 還有上面的金箔整體真的不是蓋的阿
接著登場的是蒜蒸鯛魚
魚肉很軟嫩 上面的蒜頭真的搭配很好 把魚肉的鮮味都點出來了~~~~~
這道是焗烤翡翠綠竹筍
他很貼心的幫你切好了 只要優雅地拿起叉子嘟下去就對哈哈
而且竹筍跟焗烤美乃滋真的太相配了 美乃滋搭上竹筍的清爽讓他一點都不覺得太過膩
推推這道~~~~
這是手羽佐塔塔醬 手羽在日文中就是雞翅的意思噢
裡面可是有驚喜呢!!!!!
包了各式各樣的食材 滿滿一口讓人很滿足
再來是鮭魚飯糰 雖然看似頗小但堅持的地方還是吃的出來
口味很扎實呢~~~~~
三種價位都有水果和甜點 內容是相同的 大家要記得噢~~~~
接者介紹1200的套餐
由右到左分別為鱈魚乾豆乳 乳酪起司 干貝唇 核桃小魚乾 叉燒鴨
吃的時候建議是從右到左過來噢~~~~~ 
想當初在記菜名時可是卯足苦力(誤 因為每道菜名聽起來就是非常典(ㄌ一ˋ)雅(ㄏㄞˋ)麻~~~
我這裡的前菜很喜歡叉燒鴨 雖然只有一點開胃 但他的濃厚口感可是非常吸引人的
這盤是夏筍蒸 吃起來比之前的清淡點 但滋味是一樣厲害的
人家說越是平凡越不凡麻(有嗎 這道給人一種家的感覺呢
再來是鹽烤鯛魚
從小時候zhen就開始吃魚了 因為zhen的爸爸喜歡釣魚
爸爸就教我們說 魚 最簡單也最好吃的方式就是用鹽
這盤完全是印證爸爸的話啊~~~~~ 把魚的鮮味都提了出來
這盤看起來很厲害的是1200的主菜 他是菲力佐紅酒醬
滋味也是一級的噢
這道是鮪魚山藥丼 zhen也很喜歡這道噢
山藥因為是新鮮所以很綿密黏稠 搭配鮪魚吃在口中就化掉了 兩個根本絕配啊
最後是蝴蝶蝦佐香橙醬
香橙醬酸酸甜甜跟蝴蝶蝦一點違和感都沒有 反而把蝦子的甜味在提到更高的層次 這道也是很厲害的~~~~~
1500套餐~~~~
由右到左是自家醃蒜 日本榨菜 柚子蘿蔔 醃鯖魚 南非鮑魚
一樣建議是由右到左享用噢
第一個蒜頭吃起來不嗆也不辣 反而有種酸甜的滋味呢
中間的蘿蔔啊吃起來也很輕甜 很適合夏天炎熱解暑的前菜 而且上頭的花瓣是可食噢~~~
這道是清蒸北寄貝
zhen超喜歡這道!!!!!!!!!!!!!!!!!
貝肉吃起來非常甜 而且很多汁 旁邊的蔬菜也吸飽了海鮮的鮮甜 整道菜就是充滿海的恩惠啊(?
再來是鹽烤吳仔魚
這隻我們可是把它吃淨又翻面啃他 鹽配軟嫩的魚肉真的是絕響
這看起來很厲害就知道是主餐拉~~~~~~
這是沙朗牛佐雙色鹽 我現在覺得鹽真的是很神奇的東西
他怎麼能把已經好吃的食物再往上拉到更好吃的領域 完全不能小看這道餐唉!!!!!!!!
這盤看起來很美麗的是波士頓龍蝦佐香橙醬
蝦肉配上酸甜的香橙醬真的是很厲害的搭檔 讓人嘴巴都停不下來
最後是龍蝦味噌湯
當吃完一整個精緻奢華的餐後 當然需要一個完美的ending
這道湯完美的結束了他 龍蝦的鮮甜融在湯裡 一口氣喝完他真的是超大的滿足!!!!
在森林與大自然結合的餐廳裡享用視覺和味覺雙宴
不時竹子飄香過來讓心靈沉澱
喝杯熱茶 配上精緻的餐點
下次在牛耳藝術森林渡假村時 千萬別錯過這家可愛的餐廳
雕之森手創料理-樹屋餐廳
地址：南投縣埔里鎮中山路四段一號
電話：049-2912248
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