你看是貓。

這次zhen來到了金上園養生餐廳

它位在埔里總站附近、宏仁國中對面  走路差不多15分鐘就會到了 

一進門就可以看到上頭掛著大大的特等獎以顯示餐廳的榮耀

 金上園主要是提通特色餐飲  老闆會自行研發許多不同餐單 例如

花季它就會推出「花之宴」：利用玫瑰、荷花、牡丹、紫藤花、甚至是野花之類 做出一道道色香味俱全的套餐

埔里名產紹興酒 就可以做出「美酒宴」

因為老闆是半個原住民 所以他也輔導原住民生產限量的咖啡

當然也用它們做出咖啡全餐 包括了咖啡燉雞等

嗚嗚看的zhen口水都快流出來了拉

當我們在訪問時 老闆問我們上頭這個菜餚食材像甚麼

我們書包客可是拼命猜 但老闆都微笑搖頭

最後公布答案是  南瓜  山豬肉皮  馬告(一種原住民香料) 一起完成的料理

把這麼純樸的食材做的像法式擺設

看起來瞬間高級許多啊啊啊啊

金上園餐廳主推的是無菜單料理  按照四季老闆會自行幫你配置菜色 採預約方式

而且可以隨著客人的需求做變化 講求的是以埔里道地食材為基礎

所以你來時完完全全可以放心 絕對會吃到最道地最特色的餐飲

好囉~~~~

現在我們要來介紹我們當天所吃的料理了

這道是紹興醉雞 客官阿看看它閃亮亮的油質 但吃起來一點都不油膩噢

帶有一點點紹興酒香 把雞肉的嫩度點綴得剛剛好啊啊啊啊啊

旁邊的泡菜是以高麗菜下去醃製的 老闆說是半台式 經過幾次實驗最後調成適合我們台灣人口味

這盤zhen可是偷偷吃了最多

再來是埔里的特產美人腿

白白嫩嫩的腿筊白筍搭配上美乃滋 簡單就帶出它的甜味

咬起來能感覺到它的清脆噢

這道炒米粉來頭可不小

它是經過三十幾年的傳承 看似簡單一盤卻帶有不同意義

Q勁有彈性的米粉配上各種蔬菜 好吃真的不能說

這道菜也很厲害噢~~

裡面一根根的是紅甘蔗筍 一隻只有一個芽 可說是很得來不易阿~~~~~

吃起來很清爽 還有蔬菜的鮮味

再來這盤也是很特別

它上頭醬是用大庄坪頂的百香果為主

加上老闆自製的日式和風醬 裡頭可是用了十幾種水果呢!!!!!!

吃起來非常清爽 又帶一點酸甜的味道

讓人感覺非常 ㄕㄨㄚˋ 嘴 一口接一口停不下來

最後最後

人家都說巨星總是壓軸麻~~~~

在此為各位呈現

噹啷

豬腳!!!!!!!!!!!!!! 

這個豬腳特別在於 它煨了24了小時 全盤卡路里不到200 

五隻!!!!! 五隻閃亮亮的豬腳卡路里不到200哎!!!!!!!!

而且因為煨了很久 裡面的骨頭都變成酥骨

何謂酥骨呢?  來啊各位看官

它的骨頭可以吃 它的骨頭可以吃 它的骨頭可以吃啊啊啊啊啊

因為太重要了所以講三次哈哈

老闆說他都稱為化骨綿掌 

當zhen咬下去的那霎 眼睛可是冒出了無數星星阿

不但豬腳的皮很有膠質 咬起來又軟又有嚼勁

骨頭吃起來也軟到根本不用施力

等於你可以直接吞下去也沒有問題(?

而且上面的香菇也不是普通香菇

它叫做921香菇

顧名思義就是在發生921地震後量產的香菇

料理起來富有自己的風味

搭配的豬腳一起下肚真的是一大滿足啊

在訪談過程中

老闆其實本身是學園藝的

所以他才知道那些花卉可否食用和它的性質

而且老闆還很注重埔里的人文氣息

在金上園的牆上都是邀請埔里畫家來親筆會上的

這是在往廁所路上的牆壁

看出來了嗎~~~~~

正是霧社著名的湖泊呢

當你想來場不同一般餐廳的風味餐時

不妨來金上園用餐吧 不但讓你在味覺上得到滿足 

在視覺上更是令一場饗宴

金上園養生餐廳

地址：南投縣埔里鎮中華街1之2號

電話：049-2995689  0919950555 

網址：https://goo.gl/SbPefz