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今天zhen來吃的美食是位於牛耳藝術森林渡假村裡的雕之森樹屋餐廳

在路上就已經聽夥伴們說這家可說是埔里高級餐廳之ㄧ啊~~~~~

讓我超級期待的

 外觀是很典雅的木製設計 跟一旁的森林不會起衝突

進門後左轉會先看到一條室內小水池 zhen可是超喜歡的 而且裡面還有養魚哎(超級可愛啊

裡面的裝潢是以竹子為主 感覺非常清幽 很適合全家一起聚會用餐

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是不是很像小說電影裡武俠的居所呢哈哈哈

這家餐廳之所以叫樹屋 最具特色的地方就是他在建造時以不傷害樹的生長方向為優先

完全的保護樹的生態 所以房子裡就會變成這樣

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不覺得超厲害嗎

而且感覺跟大自然非常的親近 在用餐時也能享受到在森林裡相同樂趣

說到用餐 現在我們就來介紹餐點吧~~~~~

這次的餐點有分 800  1200  1500的噢

 

首先介紹的是800元的套餐

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這是餐前沙拉 上面醬酸酸甜甜的吃起來非常清爽 

而且還用番茄排成蝴蝶呢超可愛

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再來是這盤生魚片 三種價位的都放在一起

當這盤端出來時zhen眼睛可是在閃閃發亮

旁邊的哇莎咪是現磨的 吃起來口感很好(而且很嗆QQ

裡頭的魚肉都很新鮮又很嫩 還有上面的金箔整體真的不是蓋的阿

接著登場的是蒜蒸鯛魚

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魚肉很軟嫩 上面的蒜頭真的搭配很好 把魚肉的鮮味都點出來了~~~~~

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這道是焗烤翡翠綠竹筍

他很貼心的幫你切好了 只要優雅地拿起叉子嘟下去就對哈哈

而且竹筍跟焗烤美乃滋真的太相配了 美乃滋搭上竹筍的清爽讓他一點都不覺得太過膩

推推這道~~~~

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這是手羽佐塔塔醬 手羽在日文中就是雞翅的意思噢

裡面可是有驚喜呢!!!!!

包了各式各樣的食材 滿滿一口讓人很滿足

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再來是鮭魚飯糰 雖然看似頗小但堅持的地方還是吃的出來

口味很扎實呢~~~~~

三種價位都有水果和甜點 內容是相同的 大家要記得噢~~~~

 

接者介紹1200的套餐

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由右到左分別為鱈魚乾豆乳 乳酪起司 干貝唇 核桃小魚乾 叉燒鴨

吃的時候建議是從右到左過來噢~~~~~ 

想當初在記菜名時可是卯足苦力(誤 因為每道菜名聽起來就是非常典(ㄌ一ˋ)雅(ㄏㄞˋ)麻~~~

我這裡的前菜很喜歡叉燒鴨 雖然只有一點開胃 但他的濃厚口感可是非常吸引人的

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這盤是夏筍蒸 吃起來比之前的清淡點 但滋味是一樣厲害的 

人家說越是平凡越不凡麻(有嗎 這道給人一種家的感覺呢

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再來是鹽烤鯛魚

從小時候zhen就開始吃魚了 因為zhen的爸爸喜歡釣魚 

爸爸就教我們說 魚 最簡單也最好吃的方式就是用鹽

這盤完全是印證爸爸的話啊~~~~~ 把魚的鮮味都提了出來

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這盤看起來很厲害的是1200的主菜 他是菲力佐紅酒醬

滋味也是一級的噢

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這道是鮪魚山藥丼 zhen也很喜歡這道噢

山藥因為是新鮮所以很綿密黏稠 搭配鮪魚吃在口中就化掉了 兩個根本絕配啊

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最後是蝴蝶蝦佐香橙醬

香橙醬酸酸甜甜跟蝴蝶蝦一點違和感都沒有 反而把蝦子的甜味在提到更高的層次 這道也是很厲害的~~~~~

 

1500套餐~~~~

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由右到左是自家醃蒜 日本榨菜 柚子蘿蔔  醃鯖魚 南非鮑魚

一樣建議是由右到左享用噢

第一個蒜頭吃起來不嗆也不辣 反而有種酸甜的滋味呢

中間的蘿蔔啊吃起來也很輕甜 很適合夏天炎熱解暑的前菜 而且上頭的花瓣是可食噢~~~

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這道是清蒸北寄貝

zhen超喜歡這道!!!!!!!!!!!!!!!!! 

貝肉吃起來非常甜 而且很多汁 旁邊的蔬菜也吸飽了海鮮的鮮甜 整道菜就是充滿海的恩惠啊(?

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再來是鹽烤吳仔魚

這隻我們可是把它吃淨又翻面啃他 鹽配軟嫩的魚肉真的是絕響

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這看起來很厲害就知道是主餐拉~~~~~~

這是沙朗牛佐雙色鹽 我現在覺得鹽真的是很神奇的東西

他怎麼能把已經好吃的食物再往上拉到更好吃的領域 完全不能小看這道餐唉!!!!!!!!

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這盤看起來很美麗的是波士頓龍蝦佐香橙醬

蝦肉配上酸甜的香橙醬真的是很厲害的搭檔 讓人嘴巴都停不下來

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最後是龍蝦味噌湯

當吃完一整個精緻奢華的餐後 當然需要一個完美的ending

這道湯完美的結束了他 龍蝦的鮮甜融在湯裡 一口氣喝完他真的是超大的滿足!!!!

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在森林與大自然結合的餐廳裡享用視覺和味覺雙宴 

不時竹子飄香過來讓心靈沉澱 

喝杯熱茶 配上精緻的餐點

下次在牛耳藝術森林渡假村時 千萬別錯過這家可愛的餐廳

 

雕之森手創料理-樹屋餐廳

地址:南投縣埔里鎮中山路四段一號

電話:049-2912248

網址: https://goo.gl/iEsYhd

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