DSC_1022.JPG

這次zhen來到了金上園養生餐廳

它位在埔里總站附近、宏仁國中對面  走路差不多15分鐘就會到了 

一進門就可以看到上頭掛著大大的特等獎以顯示餐廳的榮耀

 金上園主要是提通特色餐飲  老闆會自行研發許多不同餐單 例如

花季它就會推出花之宴」:利用玫瑰、荷花、牡丹、紫藤花、甚至是野花之類 做出一道道色香味俱全的套餐

埔里名產紹興酒 就可以做出「美酒宴」

因為老闆是半個原住民 所以他也輔導原住民生產限量的咖啡

DSC_1045.JPG    

當然也用它們做出咖啡全餐 包括了咖啡燉雞等

DSC_1040.JPG  

 

嗚嗚看的zhen口水都快流出來了拉

當我們在訪問時 老闆問我們上頭這個菜餚食材像甚麼

我們書包客可是拼命猜 但老闆都微笑搖頭

最後公布答案是  南瓜  山豬肉皮  馬告(一種原住民香料) 一起完成的料理

把這麼純樸的食材做的像法式擺設

看起來瞬間高級許多啊啊啊啊

DSC_1037.JPG  

金上園餐廳主推的是無菜單料理  按照四季老闆會自行幫你配置菜色 採預約方式

而且可以隨著客人的需求做變化 講求的是以埔里道地食材為基礎

所以你來時完完全全可以放心 絕對會吃到最道地最特色的餐飲

好囉~~~~

現在我們要來介紹我們當天所吃的料理了

DSC_1029.JPG  

這道是紹興醉雞 客官阿看看它閃亮亮的油質 但吃起來一點都不油膩噢

帶有一點點紹興酒香 把雞肉的嫩度點綴得剛剛好啊啊啊啊啊

旁邊的泡菜是以高麗菜下去醃製的 老闆說是半台式 經過幾次實驗最後調成適合我們台灣人口味

這盤zhen可是偷偷吃了最多

DSC_1030.JPG  

再來是埔里的特產美人腿

白白嫩嫩的筊白筍搭配上美乃滋 簡單就帶出它的甜味

咬起來能感覺到它的清脆噢

DSC_1031.JPG  

這道炒米粉來頭可不小

它是經過三十幾年的傳承 看似簡單一盤卻帶有不同意義

Q勁有彈性的米粉配上各種蔬菜 好吃真的不能說

DSC_1032.JPG  

這道菜也很厲害噢~~

裡面一根根的是紅甘蔗筍 一隻只有一個芽 可說是很得來不易阿~~~~~

吃起來很清爽 還有蔬菜的鮮味

DSC_1033.JPG  

再來這盤也是很特別

它上頭醬是用大庄坪頂的百香果為主

加上老闆自製的日式和風醬 裡頭可是用了十幾種水果呢!!!!!!

吃起來非常清爽 又帶一點酸甜的味道

讓人感覺非常 ㄕㄨㄚˋ 嘴 一口接一口停不下來

最後最後

人家都說巨星總是壓軸麻~~~~

在此為各位呈現

DSC_1034.JPG  

噹啷

豬腳!!!!!!!!!!!!!! 

這個豬腳特別在於 它煨了24了小時 全盤卡路里不到200 

五隻!!!!! 五隻閃亮亮的豬腳卡路里不到200哎!!!!!!!!

而且因為煨了很久 裡面的骨頭都變成酥骨

何謂酥骨呢?  來啊各位看官

DSC_1044.JPG  

它的骨頭可以吃 它的骨頭可以吃 它的骨頭可以吃啊啊啊啊啊

因為太重要了所以講三次哈哈

老闆說他都稱為化骨綿掌 

當zhen咬下去的那霎 眼睛可是冒出了無數星星阿

不但豬腳的皮很有膠質 咬起來又軟又有嚼勁

骨頭吃起來也軟到根本不用施力

等於你可以直接吞下去也沒有問題(?

而且上面的香菇也不是普通香菇

它叫做921香菇

顧名思義就是在發生921地震後量產的香菇

料理起來富有自己的風味

搭配的豬腳一起下肚真的是一大滿足啊

在訪談過程中

老闆其實本身是學園藝的

所以他才知道那些花卉可否食用和它的性質

而且老闆還很注重埔里的人文氣息

在金上園的牆上都是邀請埔里畫家來親筆會上的

DSC_1047.JPG  

這是在往廁所路上的牆壁

看出來了嗎~~~~~

正是霧社著名的湖泊呢

當你想來場不同一般餐廳的風味餐時

不妨來金上園用餐吧 不但讓你在味覺上得到滿足 

在視覺上更是令一場饗宴

 

金上園養生餐廳

地址:南投縣埔里鎮中華街1之2號

電話:049-2995689  0919950555 

網址:https://goo.gl/SbPefz

文章標籤
創作者介紹
創作者 zhen 的頭像
zhen

你看是貓。

zhen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()